Chaque année, entre 4 000 et 5 000 Français se laissent tenter par le jeûne thérapeutique, selon des estimations de l’Institut national du cancer (Inca). Cancer, asthme ou encore schizophrénie... la tendance s’ancre dans certaines pratiques marginales, en dehors le plus souvent d’un cadre médical sérieux. Un documentaire diffusé en 2011 sur Arte, « Le jeûne, une nouvelle thérapie ? », resurgit fréquemment sur la Toile, arguant un effet bénéfique sur le cancer. Que dit la science ?
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