D’après une étude menée auprès de 500 étudiants, le fromage serait aussi addictif que n’importe quelle drogue dure.
Cette addiction serait due à la caséine, une protéine présente dans les produits laitiers et particulièrement concentrée dans le fromage. Au moment de la digestion, elle libérerait de la casomorphine, qui activerait les récepteurs du cerveau liés à la dépendance.
PLoS One, vol.10(2):e0117959
